300gr farina
150gr zucchero
100gr burro
2 tuorli + 1 uovo intero
1/2 bustina lievito
2 manciate di nocciole tritate (oppure mandorle e nocciole)
albumi per bagnarle (circa 2)
granella di nocciole per l'esterno
ciliegine candite

Fare l'impasto con tutti gli ingredienti, formare delle palline poco più piccole di una noce.
Sbattere leggermente gli albumi,bagnarvi le palline, quindi passarle nella granella.
Disporle in una teglia coperta con carta da forno, mettere su ogni pallina 1/4 di ciliegia candita, schiacciandole leggermente.
Cuocere a 180° per 20 minuti.