A dir la verità me lo ero proprio dimenticato, ma ora che l'ho rivisto posso dire che, pur essendo molto semplice, era molto buono.
Pomodoro, filetti di aglio e origano
Zucchine tagliate a julienne, cotte in padella con aglio intero. Quando erano fredde ho aggiunto ricotta e menta tritata.
Pomodorini svuotati e riempiti con una crema fatta con
1/2 cucchiaio di pinoli, un bel ciuffo di basilico, sale, pochissimo olio, 1/3 spicchio di aglio, una confezione piccola di Philadelphia e 50gr ricotta. Il tutto frullato col minipimer e messo in frigo e poi nel freezer prima di farcire i pomodorini.
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