Cake salato ai pomodori secchi

Purtroppo non ho la foto quindi mi limito a riportare la ricetta, ricetta che era finita nel dimenticatoio!
Prometto che appena ne farò un altro vedrete anche la foto.

Ingredienti:

2 manciate scarse di pomodori secchi fatti ammorbidire in acqua calda
2 manciate scarse di olive verdi marinate
200gr di farina
1 dl di olio
1 dl di latte
2 cucchiai di
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate
origano q.b
sale: POCHISSIMO o niente se si usano quelle olive.

Ho battuto le uova, quindi ho messo l'olio, il latte, la farina con il lievito, l'origano, i pomodori tagliati a metà e le olive.
Ho versato l'impasto in uno stampo da plum cake (sulla base un foglio di carta da forno) e messo in forno a 180°per circa 3/4 d'ora (controllare la cottura).
Come avete capito, per le dosi ho fatto a occhio.

Cake salato alle olive e pomodorini

Mi piacciono tantissimo i cakes salati e cerco di sperimentarne di nuovi.
Questo è quello che faccio più spesso, qui è in versione natalizia, ma solitamente uso uno stampo da plum cake da 1litro.
Parto sempre da una base, chiamiamola così, costituita da:
200gr farina, 1dl olio evo, 1dl latte, 3 uova, una bustina di lievito per torte salate
poi aggiungo ingredienti a piacere.

Ingredienti:
200gr farina
1dl olio evo (olio extra vergine d'oliva)
1 dl latte
60gr emmenthal
70gr olive verdi snocciolate
pomodorini a piacere
origano q.b.
3 uova
1 bustina lievito per torte salate
sale pepe

In una ciotola battere le uova con il sale , il pepe, l'origano, aggiungere parte della farina poi l'olio, il latte e il resto della farina e il lievito.
Unire tutti gli altri ingredienti interi tranne l'emmenthal tagliato a dadini.
Infornare a circa 180° per 45 minuti, facendo la prova stecchino.