Muffins cioccolato e zucchine

L'esperimento dolce con zucchine risale a tanti anni fa pertanto fatto una volta e dimenticato.
L'altra sera, facendo un giro su Amazon alla ricerca di libri di ricette in francese, me ne appare uno che mi incuriosisce.
Per farla breve cerco il blog dell'autrice, questo, e mi metto a guardare velocemente perchè è tardi. Trovo questi muffins e salvo il link.
Oggi l'ho ripreso e, in un certo senso, stravolto la ricetta.

Ecco i miei muffins, la mia versione ,e ringrazio Cléa per lo spunto.

In un recipiente ho messo:
100gr farina di riso
100gr farina 00
100gr zucchero
50gr cacao
80gr gocce cioccolato
170gr zucchine grattugiate sottilissime
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci

 Mischiato tutto e unito gli ingredienti umidi, cioè
2 uova
85gr olio di girasole
150gr latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia home made.

Amalgamato velocemente il tutto e messo in frigo il tempo di scaldare il forno sui 190°.
 Versato l'impasto nei pirottini, 12, e cotto per 20 minuti, ripiano medio alto.