E' un piatto, come dire, antico, cose che si mangiavano 50-60 e più anni fa ma è veloce e gustoso.
Ogni tanto mi prende la voglia di cose non mangiate da tanto tempo e questo proprio mi ci andava.
La foto ha un grosso difetto: manca il pane fatto in casa, c'è un pane più "moderno" che forse i nostri nonni avrebbero guardato con sospetto, ma così è andata.
La ricetta:
pancetta, salvia, aceto, olio
Tagliare la pancetta a listerelle piuttosto larghe, metterla in una padella con un filo d'olio e foglie di salvia, cuocere velocemente, rigirandola, generosissima spruzzata di aceto ed è fatta!
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